IL RISTORANTE

Il Ristorante del Campeggio è gestito da un gruppo di persone originaria del luogo
I piatti proposti rispettano la tradizione del Territorio e sono arricchiti da una selezione dei prodotti tipici locali.

PRODOTTI TIPICI LOCALI

E’ importante sottolineare che i prodotti tipici rappresentano un indiscutibile valore tradizionale, produttivo e culturale nel Territorio !

PESCE DI LAGO
Il lago di Bracciano offre varietà di pesci come l'anguilla, la tinca, il persico sole, il luccio, la carpa, il pesce persico, il coregone e il latterino

CARNE MAREMMANA
L'allevamento dei bovini di razza maremmana è allo stato brado. Il buttero si occupa di spostare, dividere, controllare le vacche di razza maremmana, ed una volta l’anno radunare i giovani vitelli per la marchiatura, il segno indispensabile per riconoscerli quando sono in libertà nei campi. Oggi il lavoro dei pochi butteri rimasti è molto cambiato, anche se sicuramente a loro spetta il compito di mantenere viva la tradizione della nostra terra

FORMAGGIO
Essendo ancora terra agricola con allevamenti di pecore e mucche da latte, il formaggio è un alimento caratteristico della zona.

OLIO D’OLIVA
L'olivo è una delle piante più caratteristiche del paesaggio rurale della nostra terra e l'olio d'oliva è uno dei prodotti più antichi e importanti della Tuscia Romana.

ORTAGGI
La coltivazione del broccoletto è la tradizione locale nel territorio di Anguillara.In origine il broccoletto era utilizzato esclusivamente come foraggio per animali, ma durante la prima guerra mondiale si imparò a consumarlo come alimento: iniziarono per primi i contadini, ma poi anche i signori di Anguillara impararono ad apprezzarne sapore e qualità.
Un altro ortaggio di spicco nel territorio ed in particolare a Trevignano Romano, è il pomodoro.

PANE E PRODOTTI DA FORNO
Il nostro pane tipico, fatto con ingredienti e farine diverse è il "filone sciapo", prodotto tra Trevignano Romano, Oriolo Romano e Manziana, fatto con farina di grano tenero e senza sale. Sempre in zona, va citato il pane di Canale, Allumiere e Tolfa, dal caratteristico colore giallo, perché prodotto con farina di grano duro.

VINO DEL LAGO e DINTORNI
Prodotto a Trevignano